Alles für Feste und Veranstaltungen

Vorspeisen

• Antipasti mit Ital. Schinken
• Meloneschiffchen

• Tomate/Mozzarella mit Basilikum

• Rote Bete Carpaccio mit gratiniertem Ziegenfrischkäse

Rohkostsalate

• Karottensalat
• Kartoffelsalat
• Gurkensalat

• Blattsalate mit Dressing
• Griech. Hirtensalat
• Krautsalat

• Maissalat
• Tomatensalat

Feinkostsalate

• Farmersalat
• Waldorfsalat
• Nudelsalat
  

• Dill-Happen
• Krabben-Cocktail
• Schinken-Eiersalat
  

• Geflügelsalat
• Schinken-Brokkolisalat
• Linsensalat
• Couscous-Salat

• Mousse au Chocolat
• Mousse au Vanille
• Zitronencreme
• Himbeertraum

• Frischer Obstsalat
• Obstplatte
• Melonen-Tiramisu

• Rote Grütze mit Vanillesoße
• Käse-Dessert-Platte

• pan. Rückenschnitzel/ pan. Puten-Schnitzel
• Puten-Mandel-Schnitzel
• Kleine Fleischküchle
• Käsehackbällchen
• gegr. Hähnchenkeulen
• Putensteak ‚Hawaii', überbacken
• Putensteak ‚Italia', überbacken

• gegr. Schweinehals
• gefüllter Hals ‚normal', ‚Champignon-Brokkoli', ‚Jäger Art'
• gefüllte Kalbsbrust ‚Hausfrauen Art'
• Schichtebraten (gefülltes Kasseler)
• Schweinefilet im Schinkenspeckmantel

• Schweinelendchen in Champignon-Rahmsoße
• Gefüllter Putenbraten ‚Gärtnerin'
• Krustenbraten
• Gemüse-Maultaschen, überbacken in Tomatensoße
• Italienisches Grillgemüse
• Maultaschen-Variationen

Herzhaft und deftig

• Grillbauch
• verschiedene Fleischkäse
• gegr. Kasseler

• Gekochtes Sauerkraut mit Beilagen
• Erbseneintopf mit Speck
• Saitenwürstle

• Gulaschsuppe (Kartoffeln, Paprika, Karotten, Zwiebeln)
• Chili con Carne
• Rotes-Linsen Curry

Fisch-Gerichte

• Lachs auf Blattspinat

• Lachs im Gemüsebeet, überbacken
  passend: Dill-Weißwein-Soße

• Kartoffelgratin
• Gemüseplatte
• Schwäb. Eierspätzle
• Butterreis/Gemüsereis

• Knödel, Serviettenknödel, Kartoffelklöße
• Frische Champignons in Knoblauch-Rahm

• Schinken-Spargel-Gratin
• Bärlauch-Risotto
• Rosmarin Kartoffeln

Aufschnittplatten

Schinken

• verschiedene Sorten
• gekocht/rohe

• kalte Braten
• Roastbeef

Rustikale Spezialitäten

• Hausm. Wurstaufschnitt
• Griebenschmalz
• schwäb./Schweizer Wurstsalat

• Pan. Schnitzel
• kleine Fleischküchle
• Puten-Mandelschnitzel

• Käsehackbällchen
• gegr. Hähnchenkeulen

Käsevariationen

• von Hart- und Weichkäse

Fisch-Spezialitäten

• Forellen-Filet
• Norweg. Räucherlachs
• Makrelen-Filet

• Schillerlocken
• Graved Lachs
• Krabben

• passend: Sahne-Meerrettich, Senf-Dill-Soße

etwas Besonderes

• Rindfleisch in Vinaigrette

• Gefüllte Eier

Belegte Brötchen/Canapees

• halbe belegte Brötchen, garniert
• div. Fingerfood, Mini-Pizza, Blätterteig-Gebäck, belegte Party-Teller mit Garnelen-Spieße, Nuggets…

• Versch. Spieße: Tomate/Mozzarella-Spieße, Hackbällchen-Spieße
  Geflügel-Spieße, Käse-Spieße, Obst-Spieße

• festliche Canapees belegt mit feinen Spezialitäten (Schinken, Käse, Fisch), garniert
• Schinkenhörnchen
• Versch. Dessert im Glas